Тест для официантов
Начало теста:
- <
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
Каким должен быть внешний вид официанта? Выберите верное
Варианты ответов:
- Чистая выглаженная форма, наличие бейджа с указанием имени. У девушек: умеренный макияж и маникюр, волосы убраны в пучок или косу.
- Чистая выглаженная форма, сменная закрытая обувь, бейдж с указанием должности, аккуратный внешний вид: строгая рубашка в клетку, черные штаны, фартук
- Для девочек: джинсовая юбка, рубашка в клетку, плотные колготки темного цвета, обувь в цвет колготок. Для мальчиков: рубашка в клетку, джинсовый фартук установленного образца, темные брюки или джинсы, темная обувь.
Какими фразами мы приветствуем гостей?
Варианты ответов:
- Гостей встречает менеджер зала, официант только принимает заказ
- Доброе утро / Добрый день / Добрый вечер
- Добро пожаловать в Синьор Помидор.
Когда официант должен подойти к Гостю для приема заказа?
Варианты ответов:
- Когда менеджер зала скажет, что Гость готов сделать заказ
- В течение 30 секунд с момента посадки гостя за стол нужно подойти к столику. Улыбнуться, представиться, уточнить - готовы ли гости сделать заказ
- Когда Гости определяться с выбором блюд и сами позовут официанта для принятия у них заказа
Что такое правило Ёлочка?
Варианты ответов:
- Вкусное описание блюда
- Предложение к основным блюдам дополнительных позиций. К чаю мед, лимон, чабрец. К кофе: молоко, корица и т.д.
- Выявление потребностей Гостя с помощью наводящих вопросов. Пример по пиву. Вам разливное или бутилированное пиво, светлое или темное и т.д.
Что такое увеличение чека?
Варианты ответов:
- Вкусное описание блюда
- Предложение к основным блюдам доп.позиций
- Уточнение у Гостя особенностей блюда: объема, соуса и т.д.
Какую информацию должен записать в блокнот официант при приеме заказа?
Варианты ответов:
- Заказанные блюда, имя каждого гостя, время приеме заказа и озвученное время ожидания блюд
- Позиции из меню, которые заказал Гость, а также позиции, которые Гостю еще нужно допробовать в конце посещения ресторана (закуски, десерт и проч.)
- Номер стола, количество человек, заказанные блюда и напитки, количество порций, особые пожелания гостей (без лука, с острым перчиком, с корицей и тд)
Что делать официанту, если Гость при приеме заказа озвучивает особые пожелания по очередности выноса блюд? Например, просит первым подать пасту, а затем салат?
Варианты ответов:
- Согласиться с Гостем, но вынести блюда по мере готовности, т.к. официант не может повлиять на время приготовления блюд
- Сделать пометку в блокноте, при пробитии заказа в программе указать в комментариях к блюду, что его необходимо приготовить позже. Далее озвучить пожелания Гостя повару и отследить верную подачу Гостю
- Рассказать Гостю, что мы выносим блюда по мере приготовления
Какой фразой мы уточняем у Гостя про сахар к горячим напиткам?
Варианты ответов:
- В чай/кофе Вам добавить сахар?
- Сколько Вам сахара к чаю/кофе?
- К чаю/кофе Вам нужен сахар?
Что необходимо уточнить у Гостя при заказе горячих напитков и десертов?
Варианты ответов:
- Нужен ли сахар?
- Время подачи напитков и десертов: сразу или позже
- Ничего не нужно уточнять
Какой шаг обслуживания идет после приема заказа у Гостя?
Варианты ответов:
- Расчет гостя
- Дублирование заказа
- Вынос блюд
О чем необходимо спрашивать Гостя при дублировании заказа?
Варианты ответов:
- Сколько времени Гости планируют сидеть в кафе
- На сколько человек делать сервировку стола
- О наличии у Гостя Карты Лояльности нашего кафе
Идет подсчет результатов
11
Сообщить о нарушение
Ваше сообщение отправлено, мы постараемся разобраться в ближайшее время.
Отправить сообщениеКомментарии:
Комментариев нет, будьте первыми!Подписывайтесь на наши странички! Обязательно делитесь с друзьями! Впереди много новых интересных тестов! Ежедневные добавления! Страницы: Яндекс Дзен, ВКонтакте, Одноклассники, Facebook
Популярные тесты
-
Насколько Ваш мозг пошлый?
HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 1 016 856 1 944 648 просмотров - 20 декабря 2016 Пройти тест -
Только те, кто росли в СССР, смогут без труда ответить на все вопросы нашего теста
HTML-код Андрей Количество прохождений: 359 269 586 501 просмотров - 23 ноября 2018 Пройти тест -
Если закончите цитаты из советских фильмов на 10/10, то вы наверняка родились в СССР
HTML-код Андрей Количество прохождений: 368 736 536 290 просмотров - 22 июля 2022 Пройти тест -
Ваш IQ точно выше, чем у Эйнштейна, если сможете набрать 7/7 баллов — ТЕСТ
HTML-код Анна Количество прохождений: 395 329 793 953 просмотров - 24 февраля 2020 Пройти тест -
Главный тест на общие знания: насколько ты умён?
HTML-код Всякие Научные Штуки Количество прохождений: 517 973 761 810 просмотров - 28 февраля 2019 Пройти тест -
Тест из одного вопроса, ответить на который правильно не может почти никто. Попробуете себя?
HTML-код Андрей Количество прохождений: 438 197 676 310 просмотров - 22 января 2019 Пройти тест -
Насколько хорошо вы знаете географию России?
HTML-код Андрей Количество прохождений: 382 044 628 002 просмотров - 28 января 2019 Пройти тест -
Насколько чиста ваша карма?
HTML-код Андрей Количество прохождений: 396 374 726 786 просмотров - 29 ноября 2018 Пройти тест -
Сколько ты можешь выиграть в «Кто хочет стать миллионером?»
HTML-код Андрей Количество прохождений: 768 004 1 402 442 просмотров - 21 августа 2018 Пройти тест -
А насколько вы умны?
HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 902 229 1 449 379 просмотров - 20 февраля 2017 Пройти тест -
Какое имя подходит вам по знаку зодиака
HTML-код Андрей Количество прохождений: 424 630 624 361 просмотров - 14 августа 2019 Пройти тест -
Вы гений, если пройдете этот тест.
HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 363 630 609 569 просмотров - 15 января 2017 Пройти тест -
Тест на общие знания, который по зубам не каждому
HTML-код Андрей Количество прохождений: 516 772 866 653 просмотров - 22 февраля 2019 Пройти тест -
Тест о животных: Угадай зверя по его носу
HTML-код Vyacheslaw Количество прохождений: 456 069 737 423 просмотров - 10 декабря 2018 Пройти тест -
Простейший тест на IQ из нескольких вопросов
HTML-код Администратор Количество прохождений: 421 988 918 845 просмотров - 09 декабря 2016 Пройти тест -
Этот тест определит ваш кругозор
HTML-код Андрей Количество прохождений: 458 027 797 587 просмотров - 20 июня 2018 Пройти тест -
Насколько у вас хорошая логика?
HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 485 191 853 205 просмотров - 01 февраля 2017 Пройти тест -
Если ответите на все вопросы нашего теста без ошибок, то можете считать себя уникумом с высоким IQ
HTML-код Андрей Количество прохождений: 475 689 800 941 просмотров - 25 февраля 2019 Пройти тест -
Если сможете закончить 13 крылатых фраз, то вы настоящий интеллигент
HTML-код Андрей Количество прохождений: 687 234 1 117 501 просмотров - 18 августа 2019 Пройти тест -
Помнишь, что ели в Советском Союзе?
HTML-код Андрей Количество прохождений: 524 115 937 637 просмотров - 10 сентября 2018 Пройти тест