Автор Анастасия. Тип теста: Простой тест. Категория: На внимание.

Киргизская кухня

Киргизская кухня — национальная кухня киргизского народа. По технологии и ассортименту продуктов ей очень близки кухни других тюркских кочевых народов. Некоторые различия имеются на юге и севере страны.

Начало теста:

  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Способ приготовления: мясо, обычно баранину, отваривают и вынимают. Тесто для кульчётая замешивают, как для кесме, но средней крутости. Раскатанное тесто нарезают полосами шириной 1—4 см или небольшими прямоугольниками и отваривают в мясном бульоне вместе с овощами. Готовое тесто выкладывают на блюдо, добавляют нарезанное на кусочки мясо и овощи. Отдельно подают бульон.

Варианты ответов:

  • Бешбармак
  • Кульчётай
  • Кесме
Это мучное блюдо алтайской и киргизской кухни; рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса (иногда фарша) и/или овощей (картофель, тыква и др.) приготовленный на пару в манты-каскане.

Варианты ответов:

  • Манты
  • Оромо
  • Каттама
Это блюдо готовится из пресного или дрожжевого теста в виде небольших пончиков (ромбовидной или круглой формы), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане. Обычно подаётся в качестве дополнения, например, к шурпе, либо к чаю.

Варианты ответов:

  • каттама
  • Борсок
  • Чак-чак
Это кисломолочный напиток изготавливаемый обычно из молока кобылы, получается в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенный, беловатого цвета, вкус — кисловато-сладкий.

Варианты ответов:

  • Чалап
  • Кымыз
  • Айран
Это традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей. В целом, блюдо представляет собой крошеное отварное мясо с лапшой, луковым соусом и некоторыми особенностями в технологии приготовления и подачи, что позволяет достичь вкуса, присущего именно этому блюду.

Варианты ответов:

  • Манты
  • Чучвара
  • Бешбармак
Это хлебобулочное изделие, представляющие собой слоёную лепешку. Его готовят из дрожжевого или пресного теста, с начинкой или без. Для начинки используют репчатый (луковицу или листья) или ветвистый (джусай) лук.

Варианты ответов:

  • Май токоч
  • борсок
  • Каттама
Это мясо-овощное блюдо, традиционное для населения земледельческих районов Средней Азии. Представляет собой тушёные овощи (капуста, картофель, морковь, лук и др.) с мясом и курдючным жиром. Ингредиенты послойно закладываются в казан и тушатся на медленном огне.

Варианты ответов:

  • Дымдама
  • Казы-карта
  • Куурдак
Предварительно посоленные филейные куски мяса конины и жира вкладывают в кишки, подсушивают, вялят. В киргизской кухне считается самым дорогим и деликатесной колбасой, так как для неё используются лучшие ингредиенты.

Варианты ответов:

  • каазы
  • Чучвара
  • Чучук
Это традиционное жаркое из мяса или субпродуктов и лука. Его готовят в качестве своеобразных консервов.

Варианты ответов:

  • Дымдама
  • Куурдак
  • Казы-карта
Это блюдо среднеазиатской и кавказской кухонь в виде супа с отварными изделиями из пресного теста с начинкой из мяса, аналог блюда в русской кухне — пельмени. Идеальной считается начинка, для которой мясо и лук не пропускаются через мясорубку, а мелко рубятся ножом. В фарш также может добавляться зира.

Варианты ответов:

  • Лагман
  • Чучвара
  • Ашлям-фу

Идет подсчет результатов

11
Сообщить о нарушение
Ваше сообщение отправлено, мы постараемся разобраться в ближайшее время.
Отправить сообщение

Поделиться тестом:

1 497 просмотров Верно 3  /  С ошибками 37
Вставить на сайт: HTML-код

Комментарии:

Комментариев нет, будьте первыми!

Принимаю условия конфиденциальности и оферту сервиса
Ответ на комментарий #1
Команда Разработчиков   18 февраля 2021

Подписывайтесь на наши странички! Обязательно делитесь с друзьями! Впереди много новых интересных тестов! Ежедневные добавления! Страницы: Яндекс Дзен, ВКонтакте, Одноклассники, Facebook

Популярные тесты

  • img

    Тест на эрудицию, который мы с треском завалили. Что насчет вас?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 681 221 1 097 428 просмотров - 13 марта 2019 Пройти тест
  • img

    Тест на знание русского языка: сможете ли вы грамотно написать все 25 слов?

    HTML-код ПроГород Количество прохождений: 649 665 1 192 049 просмотров - 05 июня 2020 Пройти тест
  • img

    А насколько хорошо натренирован ваш мозг?

    HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 365 136 665 513 просмотров - 01 апреля 2017 Пройти тест
  • img

    Тест по советским фильмам: Кто из актеров сказал эти известные всем слова?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 467 615 771 452 просмотров - 06 февраля 2019 Пройти тест
  • img

    Какой из 7 смертных грехов ваш?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 370 281 609 971 просмотров - 19 августа 2018 Пройти тест
  • img

    Всего 2% людей могут назвать ВСЕ столицы этих европейских стран. Часть 2

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 375 742 611 894 просмотров - 30 января 2019 Пройти тест
  • img

    Тест, который проверит вашу эрудицию: где вы на шкале от 0 до 12?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 1 229 505 2 347 425 просмотров - 18 февраля 2019 Пройти тест
  • img

    Насколько уникальна ваша личность?

    HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 486 554 776 601 просмотров - 26 декабря 2016 Пройти тест
  • img

    Насколько хорошо вы знаете географию России?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 381 833 627 493 просмотров - 28 января 2019 Пройти тест
  • img

    Каков Ваш психологический возраст?

    HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 950 941 1 559 479 просмотров - 21 декабря 2016 Пройти тест
  • img

    Сможете ли вы пройти тест для разведчиков?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 608 850 1 262 998 просмотров - 24 июля 2018 Пройти тест
  • img

    Что вас ждет в старости?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 451 338 795 041 просмотров - 09 сентября 2018 Пройти тест
  • img

    Вас можно назвать ходячей энциклопедией, если сможете набрать восемь правильных ответов

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 525 073 876 833 просмотров - 22 ноября 2018 Пройти тест
  • img

    Лучший в мире тест на четкость зрения и мышления? Сможете пройти?

    HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 390 841 889 216 просмотров - 26 декабря 2016 Пройти тест
  • img

    Вы были отличником в СССР, если ответите правильно на 8 вопросов — ТЕСТ

    HTML-код Анна Количество прохождений: 375 068 640 493 просмотров - 25 января 2022 Пройти тест
  • img

    Тест на интеллект

    HTML-код Владлена Количество прохождений: 350 904 707 824 просмотров - 26 декабря 2019 Пройти тест
  • img

    У вас блестящая эрудиция, если сумеете дать 14 верных ответов из 14

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 599 559 1 224 361 просмотров - 22 ноября 2019 Пройти тест
  • img

    Пройдете ли вы тест на психопата?

    HTML-код Никитин Константин Количество прохождений: 359 811 569 297 просмотров - 11 января 2017 Пройти тест
  • img

    Цветовой тест: попробуем отгадать ваш возраст всего за 9 вопросов

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 348 586 641 238 просмотров - 07 августа 2019 Пройти тест
  • img

    Сможете ли вы назвать имена всех этих легендарных артистов, популярных в СССР?

    HTML-код Андрей Количество прохождений: 686 436 1 273 860 просмотров - 06 декабря 2018 Пройти тест
Ещё популярные тесты


HTML-код для вставки на сайт Теперь тесты из блоков новинок и популярных отображаются внутри вашего сайта, что увеличивает просмотры ваших страниц в 5 раз! Все комментарии после публикации проходят строгую модерацию!
OK